Kimchi

Preserva viva de vegetales que sirve de acompañante clave. Contiene repollos bok choy y napa, zanahorias, nabos y rábanos; sazonados con ajos, cebollas, jengibre y pasta de chili. Lo cítrico, crujiente y complejo de sus matices, post fermentación, resalta su sabor y potencia sus nutrientes.